Crema de Brócoli

Tiempo: 45 minutos; Dificultad: fácil; (para 4 personas)

INGREDIENTES

1 brócoli grande/1kg

2 patatas grandes

200 ml de nata líquida para cocinar

2 cebollas pequeñas

3 dientes de ajo

pimienta negra

cúrcuma

sal

albahaca

pimentón dulce de la vera

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN

1.- Pela y corta la cebolla

2.- Pocha la cebolla

3.- Pela y corta la patata en cachuela

4.- En una cacerola, rehoga la patata, la cebolla y los ajos.

5.- Agrega el brócoli en trozos y deja que se cocine con el resto de ingredientes. Aliña con la cúrcuma, la sal y la albahaca.

6.- Echa dos jarritas de agua, más o menos 1/2 litro, o de caldo de pollo. (según gusto del comensal)

7.- Añade el pimentón dulce de la Vera y la pimienta.

8.- Retira la cacerola del fuego y bate todos los ingredientes, hasta conseguir una crema homogénea.

9.- Por último, una vez batidos los ingredientes, echa los 200 ml de nata líquida para cocinar en crudo.

10.- Ya está lista para comer.