Crema de limón

Tiempo: 1h; dificultad: media; (para seis personas)

INGREDIENTES

250 grs. de azúcar

175 grs. de maizena

50 grs. de mantequilla

2 Limones

3 Huevos

Agua

ELABORACIÓN

1.- Separa las claras de las yemas. Pela los limones y extrae el zumo.

2.- Pon a cocer 2 dl de agua con la mantequilla y la corteza de los limones.

3.- Retíralo del fuego y, cuando esté casi frío, añade el azúcar y la maizena. Ponlo a fuego lento sin dejar de remover.

4.- Después, agrega el zumo de los limones y sigue removiendo.

5.- Cuando la crema esté fría, añade las yemas batidas y remuévelo hasta que quede bien ligado.

6.- Bate bien las claras, con un poco de azúcar, hasta alcanzar el punto de nieve y échalas encima de la crema.

7.- Mételo en el horno a 180º, durante un dos minutos, para que se dore el punto de nieve.

8.- Sácalo y déjalo enfriar antes de consumir.
9.- Ya está listo para comer.