Tiempo preparación: 1hora; Dificultad: fácil (para 4 personas)
INGREDIENTES
1 kg de zanahorias
6 patatas medianas
2 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 l de caldo de verduras
250 ml de leche
3 quesitos
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
sal
8 hilos de azafrán
una pizca de Cúrcuma, pimienta blanca y albahaca
ELABORACIÓN
2. Lava, pela y trocea en cachuela las patatas.
3. Lava, pela y corta en rodajas las zanahorias.
4. En una cacerola, pon las cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y añade los ajos.
5. Agrega la cebolla y póchala.
6. Una vez pochada la cebolla, agrega la patata.
7. Cuando la patata esté empezando a hacerse, agrega la zanahoria.
8. Echa el caldo de verduras y deja cocer durante 8 minutos.
9. Añade los 250 ml de leche y los 3 quesitos.
10. Bate todos los ingredientes y ya tienes las crema de zanahoria lista para servir.
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