Ensalada de pechugas de pollo

Tiempo: 30 minutos; Dificultad: fácil; (para 4 personas)

INGREDIENTES

2 Pechugas de pollo cocidas ó asadas

8 Palitos de cangrejo

2 Tomates de ensalada grandes

1 Lechuga pequeña

1/2 Cebolla fresca

Sal, Pimienta blanca

4 Huevos duros

ELABORACIÓN

1.- Desmenuza el pollo.

2.- Haz tiritas con los palitos de cangrejo

3.- Pica los tomates en dados pequeños.

4.- Pica la lechuga tipo juliana finita.

5.- Pica la cebolla en dados pequeños.

6.- Mezcla todos los ingredientes.

7.- Echa la sal y la pimienta.

8.- Haz la mayonesa, con un huevo, aceite, sal y vinagre ó limón.

9.- Échalo en la ensalada y mézclalo bien.

10.- Ya está lista para comer.