Calamares al curry

Tiempo: 40 minutos; dificultad: media; (para 4 personas)

INGREDIENTES

1 Kg. de anillas de calamar

2 Cebollas

Ajo molido, sal, perejil molido, pimentón dulce de la Vera, curry y cilantro

1 Vaso de vino blanco

Aceite de oliva para freír la cebolla y los calamares

Un poco de pan rallado para espesar la salsa

Agua, sal y arroz salvaje (para la guarnición).

ELABORACIÓN

1.- En un cazo, pon dos tazas de agua, sal y una taza del arroz salvaje. Ponlo a cocer.

2.- Pela las cebollas y cortaslas en juliana.

3.-  En una sartén, pon aceite de oliva para pochar la cebolla, agrega la sal y el ajo molido.

4.- Una vez pochada la cebolla, agrega los calamares, el perejil, el curry, el cilantro, el pimentón dulce, el pan rallado y el vaso de vino blanco.

5.- Ya están listos para comerlos.