Tortilla de patata

Tiempo: 40 minutos; Dificultad: fácil; (para 4 personas)

INGREDIENTES

1 Kg. de patatas

8 Huevos

2 Cebollas

3 Dientes de ajo

Aceite y sal

ELABORACIÓN

1.- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.

2.- Pela las cebollas y córtalas en juliana.

3.- Mezcla todo y pon la sal al gusto.

4.- Calienta el aceite en una sartén y pon los tres dientes de ajo, para que el aceite tome el sabor.

5.- Sácalos, una vez que estén dorados, y añade la patata y la cebolla. Tienen que pocharse, no freirse.

6.- Una vez ya pochada la patata y la cebolla, bate los huevos, añade dos cucharadas soperas de agua, para que esté esponjosa la tortilla.

7.- Echa las patatas sobre el huevo, mézclalo y deja reposar durante 5 minutos.

8.- Cuaja la tortilla en la sartén a una temperatura media.

9.- Ya está lista para comer.