Crema de verduras variadas

Tiempo: 1 hora; Dificultad: media; (para 8 personas)

INGREDIENTES

1 Brócoli grande

1 Cebolla grande

1 Calabacín mediano

2 Zanahorias

1 Pimiento verde grande

1 Trozo de jengibre

1 Manojo de pencas de acelga

3 Patatas grandes

400 grs. de bacon

200 cl de nata

1 l de caldo de pollo, carne o pescado

4 Dientes de ajo, cúrcuma, sal y nuez moscada

ELABORACIÓN

1.- Pon una cacerola a calentar, con 8 cucharadas de aceite.

2.- Un vez que esté caliente el aceite, pon los ajos a dorar.

3.- Cuando estén bien dorados, añade la cebolla.

4.- Ve agregando las verduras en este orden: las pencas, el jengibre, la zanahoria, el calabacín, el pimiento verde, los tronco del brócoli y la patata.

5.- Una vez pochada la verdura, agrega el brócoli y deja que se rehogue con todas las verduras. Al final, y añade el caldo.

6.- Déjalo cocer bien y pon un poco de nuez moscada y cúrcuma. Si ves que está un poco espeso, echa un poco de agua.

7.- Por último, pásalo por la batidora, para hacer la crema.

8.- Ya esta listo para comer