Moussaka de berenjena con salmón a la plancha

Tiempo: 45 minutos; Dificultad: media; (para 4 personas)

INGREDIENTES

1 Kg de berenjenas

4 rodajas de salmón

1/2 Kg de cebollas

1 Kg de tomates

1/2 L de bechamel

Queso rallado, aceite de oliva, sal, eneldo y pimienta

zumo de limón

ajo molido

ELABORACIÓN

1.- Pela, corta, sazona, con sal y pimienta, y pocha las cebollas y las berenjenas. Las berenjenas debes cortarlas en tiras.

2.- Pela y pica los tomates. Quita las pepitas también. Echa sal y aceite de oliva.

3.-  En una fuente para el horno, pon, por capas, las berenjenas, la cebolla y el tomate. Por ejemplo, una capa de berenjenas, otra de cebolla, la siguiente de tomate y la última de berenjena.

4.- Reparte bien la bechamel sobre las verduras. Por último, espolvorea el queso rallado, para que se gratine bien en el horno.

5.- Precalienta el horno a 200º durante 10 minutos. Después, hornea durante 30 minutos a 180º.

6.- A los 30 minutos, saca la fuente del horno.

7.- Sazona el salmón con eneldo, sal, pimienta y zumo de limón. 

8.- Hazlo a la plancha.

8.- Ya está listo para comer.