Roast-beef a la inglesa

Tiempo: 30 minutos; Dificultad: media; (para 4 personas)

INGREDIENTES

1 Kg de lomo de ternera

50 grs. de manteca

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 Vaso de oporto y otro de caldo de pollo

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

1.- Limpia, salpimenta y ata bien el lomo, para darle forma

2.- Úntalo con la manteca manteca.

3.- En una cazuela, pon el aceite y lo que te ha sobrado de la manteca.

4.- Una vez caliente el aceite y la manteca, sella el lomo por los lados.

5.- Después de sellarlo, tapa la cazuela y déjalo unos 15 minutos. A los 15 minutos, dale la vuelta.

6.- Agrega el vaso de oporto y déjalo 5 minutos más.

7.- Sácalo de la cazuela y déjalo enfriar.

8.- Desengrasa la salsa que ha quedado en la cazuela y deja que cueza durante 5 minutos.

9.- Ya está listo para comer.