Crema de calabacín

Tiempo: 1 Hora; Dificultad: fácil; (para 6 personas)

INGREDIENTES

2 Calabacines grandes

4 Porciones de quesitos light o enteros

5 Patatas pequeñas

1 Cebolla grande

1 L de caldo de pollo

1 Cucharada grande de margarina

2 Cucharadas grandes de aceite

Ajo en polvo, pimienta blanca y nuez moscada

ELABORACIÓN

1.- En una cacerola, pon la margarina con las 2 cucharadas de aceite.

2.- Cuando esté caliente, pon la cebolla a pochar y echa la sal.

3.- Pela los calabacines y córtalos en dados. Después, agrégalos a la cebolla.

4.- Una vez bien rehogado todo, pela las patatas y añádelas. Deja que se pochen bien todos los ingredientes.

5.- Echa el ajo molido, la pimienta blanca y la nuez moscada.

6.- Por último, añade el caldo de pollo.

7.- Cuando todo esté cocido, agregas las porciones de quesitos y lícualo, hasta conseguir una crema homogénea.

8.- Ya está listo para comer.