Filetes de merluza rebozados en lecho de canónigos

Tiempo: 40 minutos; Dificultad: fácil; (para 4 personas)

INGREDIENTES

600 grs. de filetes de merluza

1 Huevo

Harina para rebozar

Sal, cúrcuma, ajo molido y pimienta blanca molida

Aceite para freír

1 Vaso de cerveza

ELABORACIÓN

1.- Salpimienta el pescado.

2.- Bate el huevo.

3.- Añade el ajo molido, la pimienta y la cúrcuma.

4.- Añade la harina y la cerveza.

5.- Muévelo bien, hasta formar una pasta uniforme y, más o menos, espesa.

6.- Pasa los filetes de merluza por la pasta y rebózalos bien.

7.- Después de rebozarlos, fríelos en una sartén.

8.- Una vez fritos, ponlos en un plato con papel de cocina, para que escurra el aceite.

9.- En un plato, prepara un lecho de canónigos y pon los filetes encima.
10.- Ya está listo para comer.