Paï de limón

Tiempo: 40 minutos; Dificultad: media; (para 8 personas)

INGREDIENTES

4 Huevos

1 Masa de hojaldre para tarta

1 Bote de leche condensada de 390 grs

4 Limones extra

ELABORACIÓN

1.- Separa las yemas de las claras.

2.- Agrega la leche condensada a las yemas y mézclalo bien.

3.- Ralla la piel de dos limones. Luego, exprímelos y vierte el zumo sobre la mezcla de las yemas y la leche condensada.

4.- Añade la ralladura de limón y mézclalo. Déjalo reposar, mientras se prepara la masa.

5.- Unta un molde de mantequilla y espolvorea un poco de harina.

6.- Estira el hojaldre. Precalienta el horno a 200º C, durante 10 minutos. Luego, bájalo a 180º C. Una vez bajada la temperatura del horno, mete el hojaldre, para que se dore ligeramente.

7.- Monta las claras de huevo a punto de nieve.

8.- Saca la masa del horno y vierte sobre ella la crema. Extiéndela por toda la base de hojaldre.

9.- Pon por encima las claras a punto de nieve.

10.- Mételo en el horno a 180º C unos 20 minutos, aproximadamente, para que se doren las claras a punto de nieve.

11.- Ahora nos lo comemos.