Pollo al limón con aceitunas

Tiempo: 40 minutos; Dificultad: media; (para 4 personas)

INGREDIENTES

1 Pollo troceado

200 ml de caldo de pollo

1 limón en rodajas 

10 gr de margarina

1 Cucharada sopera de miel

Aceitunas

4 Cucharadas de aceite de oliva virgen

perejil picado

ELABORACIÓN

1.- En una sartén, coloca las cuatro cucharadas de aceite de oliva y sella los trozos de pollo.

2.- Una vez sellado, agrega el caldo de pollo, las aceituna y el limón en rodajas. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento unos 20 minutos.

3.- Para hacer la salsa, saca el pollo y resérvalo en un bol.

4.- Al caldo de pollo, agregale la cucharada sopera de miel y el perejil.

5.- Déjalo a fuego lento, mientras se liga la salsa.

6.- Una vez ligada la salsa, introduce otra vez el pollo en la sartén y envuélvelo, que se empape bien. Después, agrega una nuez de margarina y deja que se derrita a fuego lento.

7.- Listo para comer.