Pollo a la jardinera

Tiempo:   ; Dificultad: media; (para 6 personas)

INGREDIENTES

1 Kg. de pollo

1/2 Kg. de alcachofas

150 grs. de zanahorias

200 grs. de patatas

100 grs. de cebolla

2 Huevos cocidos

1 dl. de vino blanco

1 Diente de ajo

1 Ramita de perejil

Una pizca de pimienta molida

Un poco de sal
2 vasos de agua

ELABORACIÓN

1.- Trocea el pollo y sazónalo con sal y pimienta.

2.- En una sartén, pon aceite a calentar, para freír el pollo.

3.- Fríe el pollo y apártalo en una cacerola.

4.- Coge un poco del aceite de freír el pollo y ponlo en una sartén. Rehoga aquí las verduras.

5.- Un vez rehogada la verdura métela en la cacerola junto con el pollo.

6.- Agrega el agua y el vino, sazonando al gusto de sal, en la cacerola. Ponlo a hervir durante 20 minutos.

7.- Mientras hierve el pollo con las verduras, fríe las patatas y cuece los huevos.

8.- Pon los huevos en un mortero y machácalos, para espesar la salsa del pollo.

9.- Mezcla las patatas con las verduras y el pollo.

10.- Que aproveche.