Corbina abesugada al horno

Tiempo: 45 minutos; Dificultad: media; (para 4 personas)

INGREDIENTES

1 Corbina de 1,5 Kg

1 Cabeza pequeña de ajo

1 Cebolla

Pimentón dulce de la Vera, pimienta negra, sal, eneldo, perejil y especias para pescado

1 Cucharada de harina

Aceite de oliva

1/2 vaso de vino blanco

ELABORACIÓN

1.- En una sartén, pon 4 cucharadas de aceite y sofríe los ajos y la cebolla.

2.- En la bandeja del horno, coloca la corbina y sazónala con la sal, las especias, el perejil y la cucharada de harina.

3.- Una vez sazonada, baña la corbina con el aceite del sofrito. Pon el ajo y la cebolla que has sofrito antes.Añade el medio vaso de vino blanco.

4.- Precalienta el horno a 200º C durante 10 minutos.

5.- Hornea la corbina a 180º C durante 30 minutos.

6.- Ya está lista para comer.