Huevos a la plancha sobre cama de verduras y salchichas

Tiempo: 50 minutos; Dificultad: fácil; (para 4 personas)

INGREDIENTES

1 Cebolla fresca grande

1 Pimiento rojo grande

2 Pimientos verdes

250 grs. de champiñones

2 Manojos de espárragos trigueros

2 Paquetes de salchichas

4 Huevos

Aceite de oliva

Perejil, 5 dientes de ajo, sal, cúrcuma, pimienta blanca y pimentón dulce

ELABORACIÓN

1.- En una sartén, pon 4 cucharadas de aceite de oliva a calentar.

2.- Pela los ajos y rehógalos. Agrega la cebolla, con un poco de sal y póchalas.

3.- Corta las puntas de los espárragos y rehógalas junto con la cebolla. Añade los pimientos.

4.- Corta los champiñones en láminas y saltéalos con el resto de verduras.

5.-  Añade las especias.

6.- Una vez todo bien pochado, retira las verduras del fuego.

7.- Corta las salchichas en dados y hazlas a la plancha.

8.- Por último, haz los huevos a la plancha.

9.- ¡¡¡ A COMER !!!